调酒，作为一种独特的艺术形式，在我国有着悠久的历史。近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，调酒行业在我国得到了迅猛发展。作为培养高素质应用型人才的重要基地，辽宁工程技术大学积极响应国家号召，将调酒技艺纳入专业课程体系，致力于培养一批具有创新精神和实践能力的调酒人才。
一、辽宁工程技术大学调酒专业的特色与优势
1. 严谨的学科体系
辽宁工程技术大学调酒专业紧密结合行业需求，构建了完整的学科体系。从基础理论到实践技能，从传统调酒到现代创意，为学生提供了全方位的学习平台。
2. 实践教学与竞赛相结合
学校注重实践教学，通过模拟酒吧、实操训练等方式，让学生在实际操作中掌握调酒技巧。鼓励学生参加各类调酒竞赛，提高综合素质。
3. 校企合作，培养应用型人才
学校与多家知名酒店、酒吧、调酒师培训机构等企业建立了合作关系，为学生提供实习、就业机会。学校还邀请行业专家、资深调酒师来校授课，为学生传授前沿技术和经验。
4. 创新创业教育
学校将创新创业教育融入调酒专业，培养学生具备独立思考和创新能力。通过举办创业大赛、创业讲座等活动，激发学生的创业热情。
二、调酒技艺在辽宁工程技术大学的传承与创新
1. 传承传统调酒技艺
学校注重传统调酒技艺的传承，邀请资深调酒师为学生讲解传统调酒的制作方法、历史渊源等。使学生了解和掌握传统调酒的魅力。
2. 创新调酒技艺
在传承传统调酒技艺的基础上，学校鼓励学生发挥创意，探索现代调酒技艺。例如，将传统调料与现代元素相结合，创造出独特的鸡尾酒。
3. 拓展调酒应用领域
学校关注调酒技艺在各个领域的应用，如餐饮、旅游、娱乐等。通过开展各类实践活动，让学生了解调酒在各个领域的应用价值。
4. 推动国际化发展
学校积极开展国际交流与合作，邀请国外知名调酒师来校授课，让学生了解国际调酒发展趋势。鼓励学生参加国际调酒比赛，提升国际竞争力。
辽宁工程技术大学调酒专业在传承与创新中不断发展，为我国调酒行业培养了一批批高素质人才。在今后的发展中，学校将继续秉持“以人为本、服务社会”的办学理念，为我国调酒事业贡献力量。
参考文献：
[1] 张华，李明. 调酒技艺在高校专业教育中的应用研究[J]. 餐饮世界，2018（6）：42-43.
[2] 刘洋，王磊. 调酒师人才培养模式探讨[J]. 酒店管理，2017（2）：57-58.
[3] 陈晨，张丽华. 调酒专业实践教学体系构建研究[J]. 酒店管理，2016（1）：60-61.
